Blending Culture

Feb 4

**2023.02.04，初訪 BLEND KYOTO**
攝影｜張哲惟、撰文｜陳婕寧 Copyright © 山陽山陰有限公司 All rights reserved.

本來想要即時連載，果然還是潔癖到變成latergram，人在盛岡寫京都，在鎌倉寫東京，但實在沒辦法，一些原本寫好的想法，隨著移動不斷的疊加更新，甚至因為接受到新的刺激，而洗刷了原本的觀點。（像是在東京Glitch Tokyo被兩支Columbia Huila的Geisha與冰沖Cherry Madness完全收買後，再回來寫Blend Kyoto好像不免會有點偏心。）

Blend Kyoto，如其名以「Blend」的主軸貫穿所有事物，關於Concept，甚至Logo設計的含義等，官網上都有簡要清楚的說明（整體有點像設計提案的Presentation），所以就不多加覆述。流程上會需挑選兩款豆子進行組合，咖啡師會給予搭配建議，一樣會進行嗅聞，但是將混合（Blend）的這段過程拉出來透明化，於沖煮後在你眼前完成，有種專屬感，整體配搭包含甜點選擇、店員的服務都很棒，可以體驗看看。

私心覺得Blend這個詞很有趣，看似重視混合，但實際上稍為偏重整體的統一與和諧，也可以說是調和，滿像是我對這間店的感受，可能整合的過於均衡，導致印象沒有到很強烈。坦白說，一開始要踏進店前是有點猶豫的，有種「嗯，是在京都想嘗試新事物預想得到的模樣」，原本對Blend Kyoto期待的更多一些。總之繼續觀察下去，畢竟在京都，時間拉伸得不夠長，是看不出端倪的。