Tri-Up Coffee — SANYO+SANIN

PROJECT 025
Tri-Up X 山陽山陰

Tri-Up + Taster's Coffee 咖啡展

策展緣起

Tri-Up是一間創立於2017年的生豆進口商，輾轉發現一直以來固定常去的咖啡店家，或是喜歡的豆款，都來自他們家。
時常從咖啡師之間耳聞的Erik，原來就是Tri-Up創辦人，今年獲得WCE世界盃沖煮大賽冠軍之外，與HARIO合作歷經四年開發時間的濾杯也即將釋出，才讓一直以來低調的他們，久違的再次參與咖啡展，初衷便是想跟所有人、咖啡愛好者分享他們階段性的發現與成果。很高興緣分的牽引，讓山陽山陰能參與到如此值得標記的時刻，也能藉由策展與設計協助Tri-Up將長時間以來，對於咖啡的熱忱、產區紀錄的積累，以及在資訊透明與平衡上的努力，轉譯為珍貴紀錄傳遞給觀者。

認識Tri-Up：triup.coffee

WHAT TRI-UP DO

SOURCE 尋豆｜我們親自走訪各大產區，找尋優質的咖啡生豆。

PURCHASING PLAN 採購規劃｜協助咖啡烘豆廠商規劃年度的生豆使用，在一年四季都使用新鮮且高品質的生豆。

CUSTOMIZE 客製化｜我們提供客製化批次服務，不論是豆種或是處理法，我們協助烘豆廠商創建屬於自己的批次。

COMPETITION 競賽｜除了客製化批次之外，也有選手贊助的企劃，並提供選手生豆上的所有資訊，讓選手充分了解生豆。

空間策略

Tri-Up Coffee

饕選咖啡

Tri-Up 內容策略

在有限的坪數精煉要傳遞的訊息，才能在龐大商展之中，讓民眾有機會直接無痛接收。
整體配置劃分為品牌介紹、產區報導、濾杯過程展示及杯測區共四個區塊。

Tri-Up’s PHILOSOPHY

QUALITY 品質
品質是我們最重視的一環。從產區挑選、貨前樣品、實際到貨、到最後的出貨確認，我們都會多次測試，確保咖啡的品質達到要求。並且結合研發與測試，實際與產區進行製程上的調整，以達到更高的品質表現。

RELATIONSHIP 合作關係
Tri-Up希望能長期且穩定的與產區端及烘豆端合作。我們會廣納烘豆端對於咖啡生豆的想法及意見，回饋給產區的農民和生產者，並且協助農民及生產者在種植及後製的調整。維持良善的溝通，充分瞭解產區端的挑戰，並保持生產、銷售、烘焙端的溝通透明。

SUSTAINABILITY 永續經營
Tri-Up相當重視咖啡的永續經營。因此，我們除了長期且穩定的與現有的農民合作，也建立了Up for the Future計劃，旨在協助產區當地提升生活品質、或是在減少資源消耗上，提升咖啡品質。

Tri-Up團隊首重來源清楚、溝通透明及永續，山陽山陰在發想中也嘗試在每個環節注入品牌精神，
運用實際會使用的發酵化學桶作為展台，除了讓觀者能更貼合產區現場之外，展後便送返產區繼續使用，
將Tri-Up團隊多年親自前往產區帶回第一手的消息與紀錄，重新編輯製作成NEWS，往後亦可作為杯測活動配搭的文宣，
每一個發酵桶對應一個產區故事，亦可直接試飲該產區的咖啡，
在現在資訊錯置紊亂的時代，能在品飲的同時瞭解到手中咖啡的來源與製程，絕對是一件相當幸福的事。